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能炸能蒸,一锅搞定所有美食?悠伴蒸汽炸锅测评

#ZAKER搞机团#VOL497悠伴蒸汽炸锅
搞机型号:悠伴蒸汽炸锅YB-ST006
搞机作者:Linda榴莲
推荐指数:★★★★★
机器性价比 :★★★★
作为一枚吃货,我家里的美食制作锅具真的是非常多,各种料理锅,蒸锅,煎饼锅,烤箱,空气炸锅等,因为平时很喜欢吃炸的小食物,空气炸锅在我们家使用的是非常频繁的,家人也非常喜爱亲自动手用空气炸锅来制作美食,制作流程简单味道香美。

但是~空气炸锅尽管有太多的便利,它也真的不是万能的,普通的空气炸锅基本只能炸烤食物,有些食物单纯的炸烤就会很干口感并不好。这次收到了ZAKER搞机团提供这款悠伴蒸汽炸锅,它不是一款普通的炸锅,还是一款能纯蒸的炸锅,号称蒸汽炸锅的它与普通空气炸锅有什么区别呢?下面一起来开箱看一下使用体验感到底如何。

01 外观简约精致,大容量很实在

这款悠伴蒸汽炸锅可以说比较市场上大多数炸锅容量都大,是一款大容量的炸锅,快递小哥送过来外包装就很大一个箱子,真的是大家电的感觉,包装有做手提的设计,单手还算是能提起来的,包装上有对产品简单的介绍,有蒸汽模式,空炸模式,蒸炸模式三种模式,6.5L的大容量。
拆开箱子里面有泡沫垫很好的保护了产品,里面有一份产品说明书,还有配送一本蒸汽炸锅的食谱,里面有各种日常美食的制作方法,上面的美食够我好好学习使用制作了。

先来欣赏一下蒸汽炸锅的颜值吧,大容量的锅体外观有点肥胖的样子,颜色并不纯白色哈~有点偏米白色吧,搭配了黑色的顶部及显示区域,银色的局部边框和把手,配色非常简约精致。
方方正正的蒸汽炸锅边角非常圆滑,大弧度的圆角设计使整个产品线条感很柔和,表面材质有很好的光泽感,材质结实耐用,手指触摸也不易留下指纹痕迹等。
上方顶部黑色区域有品牌的标识,这是它独立的水箱,外置的水箱可以独立加水,水箱大小1100ml,容量几乎可以满足多数食物的蒸制需求,免去了中途反复加水的麻烦。
抽出炸锅锅篮可以看到6.5L的容量真的是很大呀~,足够容纳够多的美味,内部还配置了一个烤盘支架,供放置食物使用。
底部是一个废水箱的设置,抽出来里面就是蒸汽后残留的废水,使用后抽出倒掉即可。
背部后置了散热排风口,注意到散热风口下面还有一个小小的接水槽,因为散热时也会有部分蒸汽水滴形成,这样流入小水槽内就不会直接弄台面上。

02 能炸能蒸,美味更健康

连接电源后上方的显示屏就会亮起表示通电状态,大屏的智能显示面板使用很方便,触控操作灵敏度良好,左右分别是温度与时间的显示,中间会交替数字显示当前温度与时间,使用过程中对其工作模式及实时状态一目了然。
可以看到面板上有预设9大日常菜单,如果不想自己去设定时间与温度,只需一键选择对应的预设模式即可,使用起来简单便携,对小白也很是友好。作为一款大家电它拥有1700W的大功率,内置了NTC精准控温,可以进行80度到200度的宽域温控,以满足多种食物烹饪温度所需。
炸薯条可以说是我们使用炸锅最常做的食物了,我直接使用了预设的纯炸薯条模式,简单罗列一下我的薯条制作流程:土豆切成条状——用清水冲泡薯条把淀粉洗掉——用厨房纸吸干多余水分——放制冰箱冷藏1小时——取出刷一层油——放置炸锅开始炸薯条。
炸薯条要想使薯条色泽更均匀,我会在炸的期间抽出锅篮进行翻转一下,这样薯条会烤的色香味更棒哟~,这款蒸汽炸锅是有自动断电记忆的,在制作过程中取出食物篮即断电,再放回锅篮会继续进行烹饪。

很快金黄色泽的薯条就炸好啦,纯炸模式下的薯条就很酥脆,相比KFC的油炸薯条,这个几乎没有油,刷了一点点油会被纸吸收一些,没有过多的油分更好的保留薯条的原汁原味,也当然吃起来更健康。
最爱的鸡米花当然也少不了要来一份,鸡米花同样也是采用纯炸的模式,这次我是手动设置温度与时长。首先将鸡胸切成丁——放入生抽料酒葱姜生粉腌制10分钟———然后裹上一层面包糠——放入炸锅——设置温度180度,时长20分钟。酥脆的鸡米花还未开锅就闻到了香味,记得出锅后根据个人口味撒点椒盐和辣椒粉,或是沾番茄酱吃也是不错的。
因为比较喜欢鲜嫩的柠香鸡翅, 鸡翅我用了蒸炸的的做法,在水箱里放置了适量的水,为了更入味鸡翅至少腌制1小时以上,然后放入锅内放几片柠檬片即可。
与纯炸的鸡翅不同,可以看到这次使用蒸炸模式出来的鸡翅表皮及肉质都更加鲜嫩,口感非常不错。这在于这款锅的独特之处吧,它是创新式的直喷中式蒸,内置了900W蒸汽发生器,快速出蒸汽,来锁住食材的鲜嫩,不至于让肉质在烹饪过程中变得很老。
这款特有的纯蒸模式我觉得非常适合中式饮食,特别像我这种长期喜欢吃粤菜的人,很多食物都喜欢用纯蒸来烹饪,有了 这款蒸汽炸锅就更方便我蒸菜了。下面来蒸一个最常吃的水蒸芙蓉蛋吧,一道营养丰富老少皆宜的菜。芙蓉蛋看简单,但使用普通蒸锅由于不好把控温度时间,一不小心就会蒸老了,也得时间火候恰好才能出炉Q弹鲜嫩的芙蓉蛋。首先在蒸汽炸锅水箱加入适量水,把2个鸡蛋搅拌好,加入150克温水,加入一点食盐搅匀即可,然后放入锅中。
直接选择预设有的蒸蛋模式一键开启即可,上方会显示蒸蛋模式是180度,时长16分钟。然后就静待美味出锅啦~。
很快芙蓉蛋就蒸好了,出锅后再撒上一点葱花,可以看到鸡蛋蒸的还挺鲜嫩,勺一口很是Q弹的感觉,这个口感算是恰到好处。使用蒸汽炸锅来蒸食物就方便很多,只需要把食材前期准备好,放入锅中开机,就能出锅美味的食物了,真的非常便携。
清洁方面这款有一个蒸汽自清洁功能,开启后它可直喷高温蒸汽杀菌,软化锅内的油污,使用后底部废水盒倒掉,最后抽出锅篮冲洗擦拭干净即可,这对于我这种讨厌洗锅的懒人简直是太棒了。

03 总结

这款悠伴蒸汽炸锅使用一段时间下来,作为吃货的我感觉它太值得拥有了,不同与传统的空气炸锅,它即可以炸烤又能纯蒸,对于很多日常美食都能一锅搞定,更加符合中式的饮食习惯,6.5L的大容量很适合大家庭使用,朋友聚会也足够,外观及细节的设计都很用心的一款产品,大触控智能面板对使用状态一目了然,9大预设模式使用简单便携,总体看来是一款非常实用的家用好物。

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